Palmito E Seus Incríveis Benefícios

Excelente para adicionar na salada, com poucas calorias, sem colestrol e uma boa quantidade de fibras, o palmito é uma ótima. Ele é ainda uma boa fonte de proteína magra que ajuda na manutenção dos músculos, sendo um ótimo ingrediente para quem está praticando exercícios.

O palmito, também conhecido como coração da palmeira, é a parte interna de uma palmeira encontrada no Brasil e na Costa Rica e pode ser encontrado em 3 tipos, juçara, açaí ou pupunha mas geralmente é encontrado nos supermercados em forma de conserva em frascos de vidro. Por causa disso, a concentração de sódio presente no palmito é alta e por isso ele deve ser consumido com moderação por pessoas com pressão alta.

Como aproveitar o Palmito

O palmito é facilmente adicionado à saladas, basta cortar 1 palmito em conserva em fatias e adicionar alface, tomate, azeite e orégano. Outras possibilidades são incluir o palmito numa pizza ou na macarronada, por exemplo.

Palmito grelhado com molho pesto

Ingredientes

• 4 palmitos em conserva
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
• 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

Coloque o palmito numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até que fiquem douradinhos. Vire algumas vezes para que todo palmito fique da mesma cor. A seguir faça o molho pesto que irá regar o palmito.

Para o molho pesto bata no liquidificador os ingredientes restantes até que fique uniforme. Disponha o molho sobre os palmitos palmito e seus benefícios já grelhados e sirva.