Ingredientes:

– 6 abobrinhas pequenas

– 1 colher de sopa de azeite de oliva

– 1 dente de alho picado

– Sal

– Pimenta do reino

– 1 xícara de molho de tomate

– 1 1/2 xícaras de mussarela ralada

– 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado

– 1/2 xícara de mini-fatias de pepperoni

– 2 colheres de sopa de orégano

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200º (dependendo da capacidade do seu forno) e forre uma assadeira com papel manteiga. Corte as abobrinhas na metade pelo comprimento, tente deixa-las o mais reto possível para que fiquem uniformes na assadeira. Em um pote misture o azeite e o alho, depois passe a mistura nas abobrinhas para temperar. Tempere também com o sal e a pimenta.

Coloque 1 colher de sopa de molho sobre cada abobrinha deixando uma pequena borda nas laterais, coloque o queijo mussarela e o parmesão em cada uma das barquinhas. Coloque as fatias de pepperoni ou calabresa colocando elas mais perto do centro pois vão espalhar quando o queijo derreter. Asse em forno pré-aquecido de 12 a 18 minutos aproximadamente e coloque o orégano fresco por cima.

Sirva quente!