Iogurte Natural: Naturalmente Funcional

O iogurte é um produto lácteo com elevada densidade nutritiva devido à sua alta concentração de nutrientes. As proteínas encontradas no iogurte, são consideradas de alta qualidade, pela Organização Mundial da Saúde, por conta dos aminoácidos essenciais ...

O iogurte é um produto lácteo com elevada densidade nutritiva devido à sua alta concentração de nutrientes. As proteínas encontradas no iogurte, são consideradas de alta qualidade, pela Organização Mundial da Saúde, por conta dos aminoácidos essenciais (as proteínas são formadas com a junção dos aminoácidos) que se encontram em quantidades adequadas para suprir as necessidades do organismo, além de apresentarem boa digestibilidade e biodisponibilidade.

As proteínas lácteas têm sido bem estudadas atualmente e, assim, descobriu-se que o iogurte é um alimento naturalmente funcional pois, além de nutrirem o organismo, ajudam na:

Iogurte Natural: Naturalmente Funcional

  • absorção de vitaminas e minerais,
  • fortificam o sistema imunológico,
  • tem ação antioxidante,
  • anti-hipertensiva
  • anti-trombótica.

Essas proteínas também induzem a liberação dos hormônios da saciedade, sendo assim, atuam na redução do apetite, e ainda, na manutenção da massa magra.

A lactose é o principal carboidrato presente no iogurte e tem a importante função de aumentar a absorção do cálcio, do magnésio e do fósforo, pelo intestino. Para os mais intolerantes, há versões sem lactose disponíveis no mercado e é interessante dizer que esses são mais docinhos que a versão com lactose, por conta da adição da enzima lactase (que digeri a lactose) que tem sabor doce; acaba sendo uma opção para quem não gosta muito do sabor azedo do iogurte natural também! 😉

Iogurte Natural: Naturalmente Funcional

Já as gorduras presentes no iogurte são responsáveis por levar ao organismo as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. O iogurte possui, naturalmente, o ácido linoleico conjugado (CLA), que está associado à melhora das condições cardiovasculares e do sistema imunológico, é anticancerígeno, e ainda, tem o poder de diminuir as gorduras encontradas no sangue, em especial, o colesterol, e ainda, a gordura abdominal. 😉

 O iogurte possui outros minerais também:

Fósforo: mantém a integridade do esqueleto e auxilia no fortalecimento dos dentes;

Magnésio: participa da liberação de energia para o organismo;

Zinco: atua na formação de enzimas e como antioxidante;

Selênio: possui ação antioxidante;

Vitamina A: importante para a saúde visual e para o crescimento das células;

Vitaminas do complexo B: atua no metabolismo energético do organismo.

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